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蒸螃蟹的蒸螃蘸料蘸料怎么调好吃

蒸螃蟹的蘸料调法:

1、姜醋蘸料

酱醋蘸料是调好*适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一,可以充分的蒸螃蘸料体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料,调好需要将生姜拍散,蒸螃蘸料剁成姜末,调好在容器中加入少许香醋或陈醋,蒸螃蘸料加入姜末搅拌均匀。调好

2、蒸螃蘸料蒜泥蘸料

蒜泥蘸料也适合清蒸螃蟹,调好可以增加螃蟹的蒸螃蘸料风味。将大蒜切成蒜末,调好放入干净的蒸螃蘸料容器中,在蒜末中倒入少许生抽,调好少许香醋、蒸螃蘸料香油、食盐,可以根据自己的口味加少许白糖和辣椒油,口感更佳。

3、芥末蘸料

芥末蘸料也较为适合作为蒸螃蟹的蘸料,在干净的小碗中加入酱油,并加入少许芥末搅拌均匀。注意芥末较为冲鼻子,需要根据自己的口味选择加入的量,以免刺激性过强。

清蒸螃蟹的窍门

1、首先,给螃蟹来个盐浴,用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。

2、泡完之后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,躺着蒸。把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。