开封作为八大古都之一,都有哪些好吃的特色美食?

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牛肉干怎么做好吃家常做法

想吃牛肉干不用买,牛肉教你在家自制牛肉干,好吃做法简单,家常比买的做法还好吃

想吃牛肉干不用买,教你在家自制牛肉干,牛肉做法简单,好吃比买的家常还好吃

牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食,吃起来不仅有嚼劲,做法而且还有种唇齿留香的牛肉感觉。风味独特的好吃牛肉干,既可以当做追剧时的家常小零食,又可以当做一种美味的做法下酒菜,无论是牛肉大人还是小孩都很喜欢吃。

以前想吃牛肉干时总是好吃买着吃,后来学会了牛肉干的家常做法,想吃牛肉干时,随时都可以在家动手做着吃,做好的牛肉干,滋味十足,越嚼越有味道,一家人吃的停不下来嘴!

今天小厨为大家分享一种家庭版牛肉干的做法,想吃牛肉干不用买,教你在家自制牛肉干,做法简单,比买的还好吃。如果你平时爱吃牛肉干,那就一起来学习一下吧。

学会牛肉干的这种做法,每个人在家都能做出,又香又有嚼劲的美味牛肉干,不用再花钱买了,保证大人孩子都爱吃。

家庭版牛肉干做法

所需原料:牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克,五香粉5克,辣椒粉15克、花椒粒5克,孜然粒15克、料酒10克,生抽10克,蚝油5克,鸡蛋一个。

具体制作步骤

第一步,买牛肉时,最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲,而且还不油不柴。

第二步,将买回来的牛肉用水清洗一遍,然后改刀切成牛肉大片,用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼,这样可以使牛肉更加入味。

第三步,切好的牛肉片全部扎上小眼后,顺着牛肉的肉纹,改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片备用。

第四步,准备一个干净的碗,把切好的牛肉条放入碗中,加入切好的葱段,姜片,再放入少许五香粉,蚝油,生抽,料酒,用手抓拌均匀后,腌制一个小时。

第五步,起锅烧油,油温烧至六成热时,下入腌制好的牛肉条炸制,开中小火将牛肉条炸干炸透,然后捞出来控干净油备用。

第六步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至五成热时,下入孜然粒,辣椒面,花椒粒,炒香炒出红油时,下入炸好的牛肉条,翻炒均匀后即可出锅装盘。

家庭版自制牛肉干就做好了,你学会了吗?牛肉干是当今比较风靡的一种零食小吃,滋味鲜美且耐嚼的牛肉干深受人们的喜欢,而且你会发现吃牛肉干非常上瘾,一根一根吃的根本就停不下来。喜欢吃牛肉干的朋友们,赶快在家里试一下吧。

今天的美食先分享到这里,如果你觉得本篇文章对你有所收获,请您点赞,收藏,转发,感谢您的大力支持。关注美食小哥梁永奇,每日为你分享一道色香味俱全的家常美食,让你轻轻松松提高自己的厨艺。

做法:

第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

电饭锅做牛肉干

第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)

电饭锅做牛肉干

第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)

电饭锅做牛肉干

第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。

电饭锅做牛肉干

第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

电饭锅做牛肉干

第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。

电饭锅做牛肉干

第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。

电饭锅做牛肉干

第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。

电饭锅做牛肉干

第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。

电饭锅做牛肉干

第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。