乳山银滩哪海鲜好吃

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不带壳的不带螺丝肉怎么炒?

主料:田螺1000g、韭菜250g

辅料:盐适量、螺丝剁椒适量、肉炒糖少许、不带蒜子适量、螺丝料酒适量、肉炒葱少许、不带姜适量、螺丝花生油适量

螺丝肉炒韭菜的肉炒做法:

1、又大又肥的不带螺丝。

2、螺丝刚割的肉炒韭菜。

3、不带螺丝焯熟。螺丝

4、肉炒挑肉洗净。

5、配料爆香。

6、倒入螺螺肉。

7、加适量糖、老抽、料酒炒匀。

8、加入蒜子炒匀盛出待用。

9、热油倒入切好的韭菜。

10、加盐炒匀。

11、韭菜盛出。

12、韭菜上加入炒好的螺丝肉,又香又好吃。

螺丝肉怎么炒好吃

螺丝肉用韭菜炒最好吃,制作方法如下:

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净后沥干水分,之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

2、生姜、大蒜切片,青椒和小红椒切圈,韭菜摘洗干净后切段后备用。

3、锅烧热放猪油,把花椒煸出香味之后捞出不要,下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味,再放入螺蛳肉,烹入料酒、米醋,放味精一起翻炒。

4、把螺蛳肉扒到锅边,另一边放入青椒和红椒,加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒,待韭菜炒熟后马上出锅,就制作完成了。

注意事项

1、螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉,这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物,并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。

2、炒螺蛳肉的时候尽量用大火快炒,以免时间过长,炒出来的螺蛳肉变硬了嚼不动。

3、韭菜很容易就会熟,只要稍略炒一下就要马上盛出来,不然炒的时间太长会变黑,看上去不好看,而且还会失去它独特的香味。

所需材料:螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、

10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。

炒螺丝肉的做法如下:

1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉,然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟;

2、准备佐料;

3、把食材切好,准备待用;

4、锅中放入菜油,待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干,在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜,放少许盐加入生抽一起翻炒,在倒入少许开水让螺丝肉和佐料,闷5分钟,起锅前放入味精、香葱翻炒匀,起锅装盘。