文：周慧娴

来历：深氪新消费（ID：xinshangye2016）

安徽马鞍山确当涂县，一场“便当店革命”正暗暗上演，7家库迪咖啡便当店样板店同时开业。这场革命以咖啡便当店为军号，悄然吹响了重构便当店贸易生态的序曲，也于天下各地多个都会伸张。

库迪咖啡便当店，贯彻了品牌一向的“性价比”理念，现磨咖啡/鲜萃茶饮9.9元痛饮，网红冰淇淋只需2元起，零食价格甚至直接叫板仓储超市。不由让人提问——库迪这是不想赚钱了吗？

究竟，便当店身形稍显“粗笨”，是一桩“哈腰捡钢镚”的苦买卖，需要精算每一个平方的房钱，衡量数千个SKU的周转。传统中小便当店、伉俪店很难有技能支撑做好这两点，以是往往堕入苦苦支撑的境界。

当传统便当店于溢价与成本的估算之间进退两难时，库迪咖啡便当店则拒绝哈腰，以近乎断交的姿态扯开价格防地，一口吻于当涂开出7家样板店，更于天下多个都会筹办开业，其逆周期扩张的底气安在？

现如今，便当店于消费者眼中有以下的刻板印象：大都便当店像是“商品堆栈”——货架上堆满了矿泉水、便利、零食，收银台旁的烤肠机迟缓动弹。除了了烟酒，其他商品难以黏合消费者复购愿望，主顾来了就走，毫无留恋。老板或者者店员守着门店，天天算着房租水电，对于着卖不出去的入口饼干等商品叹气。

怎样低成本破局，激活便当店这一池水，愈来愈要害。库迪咖啡提供了一个便当店新的方程式：经由过程咖啡产物的高频刚需属性，把便当店重塑为线下吃喝玩的超等终端。

咖啡，一款愈来愈时尚的饮品，不仅能持久感动打工人的心，还有能成立起安稳的品牌体验。于高楼矗立的格子间里，一杯叫醒神经的咖啡，能为职场“牛马”们带来短暂的快乐，这类刺激味蕾与多巴胺的快感让人不能自休，也让它成为年青人的消费刚需，复购率极高。

数据显示，便当店渠道的咖啡消费中，即买即走的占比高达76%，复购率较自力门店高41%。库迪咖啡的方针其实不是简朴地为便当店带来流量，而是将76%的过客及超出跨越自力门店41%的熟客，演绎出更多消费可能性。

传统便当店往往将咖啡视为一种平凡的商品，于消费者眼里缺少辨识度，也因利用的原质料不透明，没法撤销消费者的价格疑虑，想买咖啡的消费者更愿意选择具备明确品牌标识的咖啡产物，许多时刻便当店就错过了年夜量近似的机缘。

消费者的决议计划往往只于短短的黄金30秒内完成。库迪咖啡便当店精准地捉住了这一要害时刻。于这短暂的消费时间窗口内，消费者极易被诱人的组合产物所吸引，咖啡是吸引消费者的焦点产物，而冰淇淋、坚果、烘焙、零食，甚至是与“哪吒”等热点IP的联名周边，则是动员消费者采办的“加快器”。

与传统便当店年夜而全的SKU结构差别，库迪咖啡便当店聚焦在年青人喜爱的潮玩、零食等热点产物。年夜数据算准了年青消费者的爱好，让黄金30秒的决议计划逗留更永劫间。咖啡与爆款商品巧妙搭配，让咖啡便当店商品到达理性状况下的饱满状况，形成为了怪异的交织发卖计谋。

此外，库迪咖啡便当店延续了库迪于咖啡范畴的平价计谋，一杯仅售9.9元的咖啡，平价质高的爆款潮玩、零食、甜点……刹时吸引消费者的留意，拉近感情联络。这一计谋，还有可让库迪咖啡便当店乐成挣脱传统便当店“即买即走”的杂货铺形象，为消费者带来一种全新的购物体验。

就如许，以一杯9.9元的咖啡引流，经由过程咖啡与爆款商品的协同效应，晋升便当店总体复购率，以此动员便当店收入增加江南体育，便当店的方程式正于被改写。

当9.9元的咖啡于前端扯开市场缺口时，一场从咖啡豆采购最先的深度厘革，高效撑起了万家门店的贸易结构。

库迪咖啡精选来自埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、中国云南的100%阿拉比卡咖啡豆，由国际顶级咖啡品鉴师匠心调配，保障咖啡的品质与风韵，经由过程库迪咖啡全世界供给链基地进步前辈、智能的装备出产，并高效配送到全世界门店。

当传统便当店还有于被零星配送“束厄局促四肢举动”的时辰，库迪的供给链一体化整合，已经经让成本节制进级成为了精准的价值匹配。

撑起这个体系的，还有有对于贸易瓜葛的“年夜翻新”。“库迪不像加盟模式要收加盟费，只会于门店盈利后才收取办事费”。一名联营店东的感触直接点了然素质变化。这类“危害共担、收益同享”的联营机制，经由过程智能选址体系降低房租的不确定性，用主动化装备提高人效的同时晋升出品的不变，终极把一杯咖啡的成本拆解成一个个可以周详调控的小模块。

而贯串全程的数字化基座，正于把成本上风酿成可连续的价值输出。智能运营体系可以聪明化排班，智能定货体系可以主动调解增补商品库存，于线点单界面还有能推送热点“咖啡+”组合，提高复购率……这些隐蔽于9.9元价格暗地里的智能化运营，让便当店从一个平凡的“杂货铺”，悄然进化成为了“刚需流量进口+感情消费平台”的双层贸易体。

至此，库迪完成为了从田间咖啡豆到消费者手中咖啡的完备价值链条重构——前端用极致性价比疯狂吸粉，中台靠智能体系促进交织发卖，后端借供给链及联营模式轻松消化成本压力。这类“前端+中台+后端”的三位一体能力，才是9.9元咖啡永不退色的真正底色。这类把工业化精度及个性化需求完善交融的“均衡术”，是极致性价比哲学的最好演绎。

去年末，库迪提出了“触手可和”规划，为咖啡市场增添了新的业态选择。

“触手可和”究竟是个啥观点呢？简朴来讲，就是要把咖啡这个业态“种”到便当店、网吧、旅店、餐饮店、影院等各类联系关系业态里去。除了了性价比及产物自己的硬实力，还有要把消费场景的便当性拉满到极致。根据规划，到本年底，库迪咖啡门店方针要到达5万家。

这不是纯真的“圈地运动”，而是一场对于咖啡消费时空边界的深度结构。此刻，消费者对于便当的要求已经经从“空间可达”进级到“时间折叠”——不仅要随时能找到，更要马上就能拿得手。

库迪咖啡的“触手可和”规划，恰是发明了消费者对于便当性的焦点诉求，并以此为基座之一，修筑综合上风。

本年2月，库迪咖啡公布进级触手可和规划，并推出咖啡店、店中店、便当店三种店型，对准用户的咖啡及即时需求，举行广泛的业态适配。例如，于高线都会，多是以“咖啡便当店”的情势存于，而于低线都会，零食需求更为凸起，多是以“咖啡零食店”的情势呈现。经由过程这类矫捷的形态，找到一个真正可以或许无穷切近消费者的业态组合，实现库迪产物的触手可和。

这类“无孔不入”的渗入，暗地里是库迪对于即时需求的洞察。当传统便当店还有于死磕街角的黄金点位时，库迪已经经用“咖啡+”生态重塑了空间价值。

这些设计让便当店再也不是生意业务的尽头，而是毗连周边贸易体的“神经节点”。

库迪的“触手可和”规划，用“无穷场景革命”改写便当店等业态的竞争维度。它让咖啡酿成了一种“液体WIFI”，随时随地都能接入；让便当店成为都会糊口的“交互界面”。

真实的便当不是简朴地缩短物理间隔，而是让消费需乞降供应始终连结一种“量子纠缠”状况。当9.9元的咖啡成为毗连万亿级即时零售市场的进口时，库迪搭建的已经经不单单是一个发卖收集，而是一个个激活当地糊口的“超等节点”。