文：Penny

来历：处所口袋 Rurban Pocket

美国食物营销协会（FMI）的研究曾经注解，带有产地特点故事的食物，消费者采办意愿平均晋升40%-60%。那末，咱们中国的农产物怎样用“产地叙事”打开市场，得到溢价？

（图源博主杨小简）

许多处所的农产物，质量实在不输国际年夜牌，但由于缺少品牌包装，往往被市场低估，甚至只能以低价批发给经销商，成为他人的品牌资产。最典型的例子就是云南咖啡——中国事全世界重要的咖啡豆产区之一，只管此刻本土的品牌于不停增长，但持久以来云南咖啡重要作为原料出口，真正实现溢价的，还有是是贴着外国品牌标签的产物。

有些品牌，已经经乐成打破了这一困境。

（图源博主图源博主FAMILIAR DESIGN）

酸汤于贵州苗族、侗族等少数平易近族中有着悠长的汗青，是一种经由过程自然发酵形成的调味品。于已往，它只是处所黎民餐桌上的一样平常调味料，至多卖到周边市场。

（图源吉火设计 JIHO Design）

一部纪录片《早饭中国》，将贵州凯里酸汤带向了天下，黔夺夺贵州酸汤暖锅、酸阿婆酸汤暖锅等品牌捉住了“非遗传承”的叙事逻辑，经由过程短视频、故事包装，把酸汤塑造成一种文化载体。酸汤成为贵州特点饮食文化产物的代表，还有乐成进入国际市场，遭到国际消费者的喜爱。

（图源博主盗肴条记）

 （图源博主黔行乐悠游者）

这恰是产地叙事的焦点——不是纯真地夸大产物，而是让消费者感触感染到产物暗地里的文化价值。

（图源博主孰山）

（图源博主孰山）

国际市场对于食物安全及可连续成长的存眷过活益晋升，消费者要买“好吃”的工具，更要买“放心”的工具。农产物假如能讲好生态情况的故事，也能迅速晋升市场承认度。

「闽」茶茶会（图源博主inner.teahouse）

「闽」茶茶会（图源博主inner.teahouse）

福建的茶叶原本于海内市场价格平平，但当他们选择夸大茶叶来自高山云雾之中的无农药、无化肥莳植情况，市场反馈呈现了起色。

（图源博主羽落）

从市场趋向来看，国际消费者对于在“可连续农业”的存眷度于上升，尤其是于泰西市场，“有机”“生态”“环保”这些标签已经经成为影响消费者决议计划的主要因素。美国Whole Foods、Trader Joe’s等高端超市，专门开设有机农产物专区，而中国的年夜量农产物依然逗留于原料发卖阶段，错过了这一市场盈余。

美国Whole Foods超市农产物区域（图源博主汤圆）

咱们的农产物品牌假如可以或许于包装及市场宣传中夸大自身的生态上风，“源自无污染的高山茶园”“来自原始丛林的蜂蜜”“无农药莳植的稻米”，并经由过程权势巨子认证，产物溢价能力将年夜年夜晋升。

（图源博主星斗年夜海）

（图源博主浆果｜原创摄影）

除了了文化及生态故事，“匠人精力”也是国际市场很是承认的价值不雅。

日本的农产物于国际市场上一直溢价极高，好比北海道年夜米、宇治抹茶、熊本西瓜，这些产物的乐成不仅依靠在品质，更依靠在匠人精力的塑造。日本品牌会于产物包装、宣传案牍、甚至告白片中，具体讲述庄家怎样“几十年如一日”地打磨本身的产物，让消费者对于“手工建造、高端品质”孕育发生了极强的信托感。

（图源博主佑晟ママ）

（图源博主平面设计分享）

主题化、故事化的墟市设计，使患上旅客的体验感更强，也增长了社交媒体流传的可能性，让松阳的集市成了一种怪异之处文化品牌。

于海内市场，匠人精力的塑造也最先被一些品牌运用。成都的丑美阿柑，用一颗柑桔的故事，从果园出发，经由手艺人的巧思，于品牌宣传中摸索一颗柑桔的更多可能性，团队测验考试了差别的产物形态及互助模式。颠末不停试验，柑桔巧克力、米花糖、果酒、果干、小柑织接踵降生。

（图源博主王惜患上）

（图源博主王惜患上）

他们用设计毗连城乡，“与配合信念的人成立恒久的联络，撑持村落设置装备摆设，践行新糊口方式及饮食不雅念。”

（图源博主五方食藏）

匠人精力的乐成于在：它让消费者信赖，本身买的不是平凡的农产物，而是一种专心建造、限量供给的精品。当农产物品牌夸大“纯手工建造”“限量供给”“传承百年工艺”，并于包装长进行视觉强化，或许能让消费者感触感染到产物的怪异性，进而愿意为品牌价值买单。

（图江南体育源博主Seeinbrand）

中国的农产物其实不缺乏好产物，缺乏的是品牌塑造及市场认知。假如咱们还有逗留于“只卖产物”的阶段，那溢价空间永远有限。从非遗传承、生态情况、匠人精力三个标的目的入手，打造有故事、有价值的品牌，那末产物的竞争力就会年夜幅晋升。

 环保可连续原生态山药粉包装（图源星龙包装设计）

将来的市场竞争，再也不是简朴的价格战，而是品牌与文化的较劲。要想让农产物卖出好价格，需要人们转变思维，从“卖产物”转向“卖价值”，博得消费者的承认，实现品牌溢价。