来历：全国网商（ID：txws_txws）

于食物康健化趋向深化的2024年，一家以卖利便面发迹的食物巨头，却靠“康健水”扛起增加年夜旗，营收初次冲破300亿元。

3月初，同一企业中国（如下简称同一）宣布2024年财报，期内收入到达303.31亿元，同比增加6.1%，净利润达18.49亿元，同比增加10.9%，营收、净利润均创下汗青新高。

这是同一自2013年营收冲破200亿元后，初次迈入300亿门坎。

这家老牌企业超过百亿台阶的11年间，海内食物饮料行业竞争格式历经巨变：康健化海潮狂热来袭、利便速食细分品类异军崛起、现制咖啡及新式茶饮高歌大进——凡此种种，都于迫使行业巨头们按下转型加快键。

曾经以老坛酸菜牛肉面与冰红茶盘踞国平易近味觉影象的同一，如今正用一瓶瓶“康健水”重写增加脚本：饮品营业扛起超六成营收，无糖绿茶、电解质饮料等趋向新品突围，而利便面营业同比2.6％的增速却显出疲态。

“五年冲刺500亿。”两年以前，同一的现任董事长罗智先曾经提出云云方针。

当利便面赛道走向衰落、无糖茶市场厮杀激烈，同一是怎样暗暗扯开市场缺口的？喊下“五年冲刺500亿”的豪言，它手中的王牌是甚么？

降生在1967年的同一集团，从一家小型面粉厂发展为台湾最年夜的食物饮料企业之一，1992年进入中国年夜陆市场，开办“同一企业中国”，依托成熟的供给链及品牌运营经验，跻身行业龙头之列。

进入中国年夜陆市场之初，同一是靠卖利便面站稳脚根的。

自1994年起，同一盯上饮料买卖，它避开了国际巨头林立的碳酸饮料主疆场，以“同一冰红茶”打响名号，又深切绿茶、果汁、奶茶、咖啡及矿物资水等范畴，此间乐江南体育成将“同一绿茶”“鲜橙多”“阿萨姆奶茶”等产物捧红为明星单品，此中“阿萨姆奶茶”常年稳居瓶装奶茶市场头部位置。

《全国网商》查询同一昔时招股书发明，早于2002年，公司的饮料营业收入就已经经跨越了利便面营业。直到今天，这类趋向有增无减。自2020以来，同一饮料的年复合增加率达11.3%，成为事迹增加的焦点引擎。

年报显示，2024年，同一的饮品营业营收为192.41亿元，同比增加8.2%。此中茶饮料板块体现最亮眼，实现营收85.75亿元，以13.1%的增速领跑饮品营业，占饮品总体营收的44.6%。相较之下，同一的果汁营业发卖36.05亿元，同比增加5.9%；奶茶发卖64.04亿元，同比增加1.6%。

从已往一年的上新动作，咱们可以窥见这家公司于饮料板块的计谋转向。

2024年，同一饮品上架了无糖茶“春拂绿茶”、电解质饮料“海之言”西柚口胃、“左岸”冷藏牛乳茶、“同一阿萨姆”无糖奶茶等新品。此中“春拂绿茶”体现不俗，据食物板报导，该新品上市3个月内实现近2亿元发卖额。此前，同一绿茶已经上架无糖、低糖版。

多品类无糖化、基在场景功效化、细分口胃立异，是同一饮料上新的标的目的，也是行业厘革的主流趋向。

于这两年风头无两的无糖茶赛道上，同一并不是新手。11年前，同一发布首款“茶里王”无糖绿茶，彼时食物康健化年夜势还没有到来，茶里王于上市7年后黯然退市。而另外一边，屡次上榜“最难喝饮料TOP5”的东方树叶一起坚守，直到2018年，农民山泉开创人钟睒睒爆料，拖后腿的东方树叶终究“销量跃进、扭亏为盈”。待2019年同一杀回市场时，无糖茶早已经是东方树叶及品类“先辈”三患上利的全国。

无糖茶的风靡并不是偶尔，于此以前，元气丛林的“3零”气泡水向市场普和了控糖控卡的主要性，而喜茶、奈雪的茶等新茶饮玩家，则让年青人对于茶多酚“上瘾”，不停晋升对于“茶”的接管度，两者都为无糖茶品类的突起做出铺垫。

兼具提神、解渴、康健属性的无糖茶，甚至最先抢占饮用水的市场，成为了年青人的“水替”，创造出更年夜的想象空间。

据艾媒咨询，2023年中国无糖饮料市场范围达401.6亿元，估计2028年将增加至815.6亿元。另据尼尔森，截至2024年6月，无糖茶天下线下发卖同比增速高达80%，年夜幅跨越饮料行业7%的增速。

同一茶康健化饮料产物结构：无糖茶（茶里王、春拂绿茶），低糖/无糖版同一绿茶；无糖版阿萨姆奶茶、海之言电解质饮料等

“无糖茶不是新鲜产物，中国年夜陆的第一个无糖茶产物是同一推出，不外去年无糖茶年夜卖，下起滂湃年夜雨，但同一身上倒是干的，这真的蛮难堪的。”去年年头，同一掌门人罗智先曾经吐露过公司于无糖茶赛道的掉意。

折返赛道后，同一于2024年交出了一份写着但愿的成就单。

从竞争格式来看，除了东方树叶、三患上利、康师傅三家盘踞市场C位外，果子熟了、让茶、茶小开等新锐品牌，以和哇哈哈、适口可乐等巨头都簇拥进了这个赛道，同质化产物趋向下，行业渐入洗牌期。

据立刻赢数据，2024年第四序度海内市场无糖茶总体年夜盘发卖额增速从2024年第一季度的76.1%降落至季度内的11.2%。

《全国网商》查询“春拂绿茶”于电商平台的售价发明，单瓶售价约为3元，略低在东方树叶、果子熟了等品牌4—5元的单瓶订价。相似的产物、更低的价格，加上国平易近品牌的认知度及重点资源投入，也许能为同一“后发先至”博得可能。

利便面是同一“立足立命”的第二年夜营业。

初入中国年夜陆时，同一曾经测验考试复制于台湾市场上的乐成经验，重推海鲜口胃泡面，但消费者其实不买账，反却是它为小伴侣打造的“小当家”爽性面、聚焦性价比的“好劲道”掀起过一阵热浪。

反不雅一样来自台湾的顶新集团，率领康师傅于1988年先入中国年夜陆，凭“红烧牛肉面”这一口胃受众更广的超等爆品，争先打开市场。

2007年，于同一内部某位四川籍高管的建议下，“老坛酸菜牛肉面”横空出生避世。

其时，因为利便面营业比年吃亏，同一刻意砍失90％的低效SKU，要集中资源打王牌，而老坛酸菜牛肉面成为了最年夜的潜力股，怪异的酸爽风韵、知名主持人汪涵的代言与同一的押注刻意，让这款产物迅速爆卖天下。

2011年，老坛酸菜牛肉面年发卖额达40亿元，成为同一利便面营业的支柱。于老坛酸菜面上架统一期间，同一还有推出主打康健高真个“汤达人”及番茄细分风韵的“茄皇”等新品牌，以多元化品牌矩阵扩张。

2012年，同一的市场据有率爬升至15.8%，逾越今麦郎成为“行业老二”，康师傅、同一、今麦郎TOP3的竞争格式今后维持多年。

但近5年来，同一的利便面事迹却坐上了“过山车”。

2020年—2022年，居家囤货需求激增，鞭策同一利便面营业范围膨胀，2022年创下109.8亿元的汗青峰值。但2023年以后，餐饮消费向外进场景回流，利便面市场迅速回落，同一昔时营收跌了9.6%，同年康师傅的利便面营业也跌了5.3%。

据最新年报，2024年，同一的利便面营业线营收为98.49亿元，同比恢复增加，但增幅仅为2.6%。从冲顶、探底再到反弹，同一的利便面营收曲线出现海浪式震荡，难掩这一品类增加乏力的趋向。

从年夜情况来看，“利便面难卖”是行业的配合挑战，是外卖与替换品打击、康健需求进级、消费场景迁徙、高端化计谋反噬等多重因故旧织的成果。

一方面，饮食康健不雅念深化，利便面因热量高、添加剂等缘故原由被贴上“不康健”标签；另外一方面，年夜量替换品侵蚀了利便面的土地，便捷、富厚的外卖平均单价降低，减弱了利便面的性价比上风，据《利便面市场消费量的影响因素阐发》，外卖市场范围每一增长1%，利便面消费量便削减0.0533%；同时，自热暖锅、螺狮粉等新型利便速食及预制菜的突起，都于分流利便面市场。

据世界利便面协会数据，中国利便面消费量从巅峰期2020年的472.3亿份降至2023年的431.2亿份；若从市场范围来看，按照中国食物科学技能协会的数据，2023年中国利便面市场发卖额为1045亿元，同比下滑2.4%。

当利便面“愈来愈欠好卖”成为行业共鸣，也象征着赛道头部企业之间的竞争都是于对于方口中“夺食”：

2023年，康师傅以45%的市场份额位在榜首，但利便面营业收入下滑2.84%至287.93亿元，高价袋面发卖额降落6.63%；第二名同一的市场份额为16%，收入不足百亿，颠簸较年夜；第三名“宝座”易主，2023年白象的营收91.75亿元，同比增加超30%，以12%的市场份额替换今麦郎跻身前三，与同一的差距缩小。

2022年的央视315晚会暴光了“脚踩酸菜”，康师傅、同一深陷舆论危机，连夜发表声明；白象以一句“身正不怕影子邪”出圈，今后又因公益捐钱等新闻赚足眼球，被年青人奉为“国货之光”。

经由过程“喷鼻菜面”“折耳根面”等猎奇产物、发力抖音等内容电商渠道，白象又乐成将流量转化为销量。2023年8月，白象于天猫、京东、抖音的线上发卖额总及同比增加近2000%。

如今，同一利便面堕入了“前有康师傅压抑，后有白象猛追”的两重压力，若没法于立异及效率之间找到冲破，它长达12年的“行业亚军”职位地方，或者将被厥后者摆荡。

2024年，同一的净利润到达18.49亿元，同比增加到达10.9％，据公司称，因为食物及饮品事迹同步增加，加之原物料价格回稳和产能使用率提高，动员总体营运效益晋升。

对于此，食物财产阐发师朱丹蓬认为，同一享遭到了现阶段消费配景给头部企业带来的消费盈余，宏不雅经济不确定性增长，反而利好头部企业，马太效应进一步凸显，这是同一事迹增加的焦点缘故原由。

由于营业布局相似，康师傅、同一及今麦郎这三家老牌企业常常被放于一路比力。而它们最近几年来的转型也出现出共性：

一是于营业结构上，更加倚重饮品，但愿借高毛利、更刚需的饮品动员总体营收及利润增加，并慢慢增强食物及饮料两年夜板块的协同效应。当前，康师傅及同一纷纷押注无糖饮料及功效性饮品，饮品营业占比均超六成，今麦郎曾经借凉白开包装水动员利便面渠道渗入；

二是于产物立异上，聚焦三年夜标的目的：焦点品类康健化（康师傅、同一、今麦郎均推出“非油炸面饼”旋转品类形象）、处所风韵特点立异（今麦郎、同一都推出过“安徽板面”等区域化产物）、切入预制菜及新速食等品类（康师傅以“鲜熟面”切入家庭正餐场景，同一的“开小灶”以自热暖锅、冲泡馄饨等新速食满意三餐需求）；

三是于渠道运营上，线下终端进入邃密化阶段，而线上连续加码直播电商等新渠道。康师傅就曾经公布要缩减线下陈设用度，测验考试为直播定制产物，其“御品盛宴8盒多口胃牛肉面”近30天来登上抖音商城牛肉面爆款榜TOP2；同一也于年报中公布要鞭策短视频及直播带货进程。

不外当市场的价格敏感度提高、消费习气及场景变迁，三家老牌企业于转型期中都于履历各自的“阵痛”：康师傅的高端化涨价计谋激发消费者不满；同一的利便面行业第二职位地方正朝不保夕；今麦郎则痛掉利便面季军宝座，于包装水范畴又需要直面农民山泉、怡宝等老牌巨头，突围不容易。

于“守正”与“出奇”之间，食物饮料国货巨头需要找到适合的均衡点，它们的转型不仅关乎事迹增加，更关乎行业的转型与存续。

当利便面行业步入千亿级存量博弈，而饮料市场则睁开五千亿范围的立异竞速，同一于2024年创下的营收、净利新高，也许是其冲刺“5年500亿”的最年夜底气。