作者：牧龙闲人

来历：最华人

提到辣条，想必各人都很认识。

被誉为“零食之王”，依附咸喷鼻麻辣的滋味，俘获了浩繁年青人及小伴侣的味蕾，让人越吃越上瘾。

如今的辣条不仅于海内很火，于外洋同样成了很多外国人的心头好。

前阵子，网上疯传一张“天价辣条”图片，5包65克的卫龙辣条，于美国卖到了16.99美元，每一包约合人平易近币24.6元，比海内贵了十几倍。

● 外国购物网站上的“天价”辣条

网友们纷纷赞叹：“这是继老干妈以后第二个登上美国豪侈食物榜的中国食物。”

而于BBC（英国播送公司）的一档美食纪录片里，几位主持人也强烈保举，称辣条为“外国年青人必需体验的中国小吃”。

辣条于韩国也很风行，不少韩国人于社交平台上分享吃辣条的视频，还有与本地餐食联合，开发了各类花式服法，如辣条紫菜包饭、泡菜辣条等。

● 韩国各类辣条吃播

截至今朝，中国辣条已经出口至160多个国度及地域，近到日本、韩国、新加坡，远至英国、美国、阿根廷等。

这个于海内被家长们视为“垃圾食物”的零食，正于海外疯狂圈粉。

小小辣条，究竟是怎么火起来的？

于辣条界，卫龙是当之无愧的行业老年夜，盘踞着海内市场28%的份额。

不外，死后一众友商虎视眈眈，都于赛马圈地，各自盘踞着3%到8%的份额，势头都很猛。

● 某超市的“辣条墙”

而跟于这些品牌以后的，还有有海内年夜巨细小2700多家辣条企业。

这些企业年夜部门注册本钱于100万元之内，此中9成以上为个别工商户，竞争相称惨烈。

卫龙作为行业龙头，没有与浩繁友商争患上头破血流，而是于海内站稳脚根的同时，选择去开拓海外市场，做更年夜的蛋糕。

早于2015年，卫龙就最先了全世界渠道的结构，颠末几年的成长，2021年实现海外营收1979.6万元；2022年增加230%，达6547.4万元；2023年又增加了49%，达9762万元，硬生生打造出了一个亿级市场。

2025年头，据摩根士丹利陈诉，卫龙2025年前两个月发卖额增加约30%，估计整年海外市场体现可能超预期。

它甚至专门成立了一个海外事业成长中央，喊着“让世界人人爱上中国味”的标语，周全研究怎样把更多辣条卖给老外。

● 2024年头，卫龙带着新春祝愿语表态纽约时代广场

除了了贸易推广，中国的留学生们也是辣条出海的带货主力。

据统计，辣条的重要消费群体是年青人，此中35岁如下的消费者占比高达95%，25岁如下的占55%。

该春秋段与留学生群体高度契合。

辣条作为留学生们的必带美食，被全中国70多万留学生带往泰西日韩等世界各地，引起外国同窗及室友们的疯狂打call。

辣条阐扬着极高的社交属性，成为学生群体间增进交流的催化剂。

与此同时，Tik Tok等短视频平台的突起，同样成了辣条火遍海外的主要推手。

不少海外博主兴趣勃勃地评测着这一来自东方的“神秘食品”，得到流量的同时，也于不少海外粉丝心里埋下了测验考试的种子。

● 日本网友测评辣条

再加之跨境电商平台的鼓起，只需花上为数未几的钱（比海内贵，但对于许多老外而言并不是不克不及接管）就能尝鲜，这也让辣条的出海之路变患上越发顺畅。

可以说，种种因素叠加一路，让小小的辣条以咱们不可思议的速率，乐成收成着外洋年青群体的喜爱。

现实上，辣条其实不是卫龙首创。

辣条的汗青，可能比咱们想象的都要短，距今不外20多年罢了。

它的前身是产自湖南平江的酱干，这是一种以年夜豆为重要原料的特点小吃，于湘鄂赣一带享有盛名。

● 平江酱干

1998年夏，长江流域遭受了百年难遇的特年夜洪水，致使年夜豆年夜幅减产，对于酱干行业造成为了扑灭性的冲击。

为了混口饭吃，本地建造酱干的教员傅们想了个主张，用供给更足够的面粉取代豆粉，做出了一种咸辣味的面筋小食物，这就是辣条的雏形。

很多酱干小作坊最先转型出产这类面筋小食物，凭此度过了难关。

制造面筋需要用到年夜量的面粉，而平江其实不主产小麦，在是一些平江人违井离乡，到天下各地开枝散叶，此中有相称一部门来到了盛产小麦的河南。

卫龙开创人刘卫平，就是于这一期间来到的河南漯河。

● 卫龙开创人、董事长刘卫平

刘卫平出生在1978年，家景清贫，从小随着母亲建造酱干，小时辰经常挑着两筐酱干，走十几里山路去售卖。

他只读到高中就停学了，所幸跟母亲学了一手建造酱干的好手艺，有了立足立命的一技之长。

1999年，21岁的刘卫平怀揣着祖传的酱干秘方，踏上了漯河的地盘。

之以是选择漯河，除了了这里盛产面粉，另外一个主要缘故原由是这里有年夜量的食物厂。

台甫鼎鼎的双搜集团总部就于漯河，旺旺、乐天、小帅才、南街村利便面等年夜型企业也都于这里建了厂。

于刘卫平看来，有这么多年夜企业提早探路，本身选这个处所十有八九不会错。

事实也恰是云云。

漯河积厚流光的面食文化，很快为刘卫平提供了灵感。

一次，他于小吃摊买了碗牛筋面，吃起来爽滑劲道，口感很是不错，便想到把自家的酱料跟牛筋面联合起来。

经由过程摊主，他找到了专门加工牛筋面胚体的作坊，看到了建造牛筋面的简略单纯膨化机。

● 牛筋面膨化机

跟老板磋商后，刘卫平交了定金，让老板按要求改进了模具，出产出了一批粗细合适的牛筋面。

他将酱料插手此中，为了更合适北方人的口胃，他把酱料的辣度降低，并增长了甜味，第一根卫龙辣条就如许降生了。

不外其时还有不叫卫龙辣条，而是叫“鳝鱼条”，颜色深黄、外形颀长，看起来就像一条鳝鱼。

厥后，因为鳝鱼的“鳝”字写起来繁杂，且不太常见，便更名“辣味鱼条”；再厥后，直接被主顾称为“辣条”。

一个小小的名字，颠末了数次迭代，只为切近公共糊口，足见刘卫平干事之专心严谨。

刘卫平于漯河租了个作坊，最先正式出产辣条。

他既是老板又是伴计，采购、建造、送货全都干，天天早上5点就去进货，忙到晚上12点才收工。

他给周边市肆送货，还有请了很多农夫做地推、发宣传海报，甚至本身也会推着三轮车，于漯河的年夜街冷巷叫卖：“卖辣条嘞，好吃的辣条！”

喷鼻辣咸甜的滋味，一经推出就遭到了人们的喜爱，刘卫平也逐步于漯河站稳了脚根。

与一般小作坊老板差别的是，刘卫平有着更高的远见。

他注册了“卫龙”牌号，打造本身的品牌，将赚来的钱连续投入到出产中。牛筋面出产装备从一台慢慢扩充到几十台，小作坊也逐步酿成了年夜厂房。

厂房洁净整齐，将食物卫生视为重中之重。

● 纤尘不染的卫龙辣条出产厂房

阿谁年月，卫龙其实不是独一出产辣条的企业。

行业最火的时辰，光河南就有年夜巨细小300多家辣条厂，而于湖南平江，辣条厂的数目更是多达1000多家。

各人出产的辣条差别外形、差别口胃，没有同一的尺度，整个行业都处于野蛮生长中。

这也滋长了许多乱象，常常会爆出各类各样的行业丑闻。

终究于2005年，辣条行业完全变了天。

其时，央视315晚会报导了某辣条厂于原猜中不法添加霉克星（一种已经被禁用的防腐剂），紧接着，又有媒体报导出有辣条厂家工人用脚踩、不戴手套装袋、原质料与垃圾混放等一系列问题。

甚至有传言说辣条是卫生纸卷的、是地沟油泡的等等。

一晚上之间，人们“谈辣条色变”。

● 央视315暴光某辣条厂工人徒手装袋

受此影响，2005年以后的几年间，天下有多一半的辣条厂直接倒闭，行业一片阴霾。

但刘卫平却于这场危机中看到了时机。

因为一直严把质量关，刘卫平的辣条厂最先出圈。

他告诉外界，卫龙的车间绝对于卫生，并请来专业的摄影团队及媒体，让他们于厂房里随意看随意拍，包管犄角旮旯都干洁净净。

主动化的装备、纤尘不染的车间、以和“全副武装”的工人，当照片及视频传到收集后，引起了强烈的回声。

● 卫龙辣条出产车间

● 身穿全套无尘事情服、预备进入辣条车间的卫龙员工

网友们年夜开眼界，本来其实不是所有辣条都是于黑心作坊出产的，卫龙的车间竟云云洁净整齐。

就如许，卫龙火了。

借着收集的热度，卫龙走出河南，最先往天下各地铺货，并入驻各年夜电商平台，收成了巨年夜的流量存眷。

到2018年年末，卫龙一年已经能卖出100多亿包辣条，年营收30多亿元，居中国辣味休闲食物行业第一。

原本是一次行业危机，刘卫平却凭着极高的气概气派及远见，从危机中逆势突起，年夜杀四方。

2022年7月，卫龙介入制订的辣条行业尺度QB/T 5729-2022《调味面成品》正式宣布。

该尺度对换味面成品的原料要求、污染物限量等都作了明确划定，闭幕了辣条无天下性同一食物安全尺度的汗青。

2022年12月15日，卫龙于中国香港联交所乐成上市，被誉为“调味面成品行业第一股”，完全坐稳了行业龙头的宝座。

截至2025年3月25日收盘，卫龙甘旨总市值到达了286.84亿港元。

● 2022年12月15日，刘卫平领导卫龙于中国香港联交所上市

于海内一骑绝尘，但刘卫平并无满意在此。

他一方面开拓海外市场，成为辣条界的出海前锋；

另外一方面，他也于踊跃追求财产进级，为辣条“减油、减盐、减添加剂”，努力摘失“垃圾食物”的帽子。

刘卫平认为，康健及安全永远要排于第一名，要让消费者吃患上开心、吃患上安心。

他成立十万级尺度净化车间，实现了卫龙辣条的非油炸、0反式脂肪酸及0甜美素。

推出魔芋爽、风吃海带等蔬菜类成品，热量仅为传统辣条的28%。

● 卫龙魔芋爽及风吃海带

他建立卫龙研究院，与中国工程院院士、中国食物科学技能学会和海内多家知名高校互助，开发新技能、新产物。

手握140余项专利，获批博士后立异基地、省级工程技能中央等声誉称呼。

于刘卫平投资万万元打造的中心检测中央内，能实现从原料到制品的全链监测，对于包括农药残留、重金属等于内的110余项不法身分举行监测，确保每一一包产物的康健与安全。

食物安全无小事，于这一方面，刘卫平从来不敢暗昧。

● 央视《超等工场》栏目对于卫龙的报导：每一包辣条都有“身份证”，全程可追溯江南体育

如今，卫龙已经拥有5年夜出产基地，天天有几万万包产物，源源不停地发往全世界各地，2023年实现总营收48.7亿元，海外营收9762万元。2024年上半年，实现总收入约29.39亿元，同比增加26.3%。

于刘卫平看来，海外市场有着极年夜的上升空间，以是下一步重心，将是于巩固海内市场的同时，努力拓展海外营业。

依赖卫龙高效的铺货能力，他正经由过程与海外经销商成立互助等方式，将产物铺向海外商超、地铁站、便当店，以致日韩中小黉舍旁的文具店、自助饮料售卖机里。

并经由过程Tik Tok短视频平台、跨境电商等，打造全世界化的线上售卖渠道。

昔时阿谁推着三轮车沿街叫卖的穷小子，已经是全世界休闲食物范畴不容轻忽的行业巨头。

● 刘卫平于卫龙上市敲锣典礼勾当中致辞

一包包小小的辣条，创造着重大的市场。

从“妈见打”的“垃圾食物”，到翻红成为国际热点零食，这一华美回身的暗地里，是中国文化的全世界输出，凝结着无数人的血汗。

咱们也但愿，能有愈来愈多的中国品牌走向海外，将中国符号及中国文化推向全世界。

“让世界人人爱上中国味”，这是刘卫平的理念，也是咱们每一个人的夸姣愿景。

● 参考资料

[1] 举世网｜你知道辣条于外洋有多受接待吗？

[2] 新华网｜万物皆有源：从传统小吃到世界甘旨，揭秘卫龙创始辣条新纪元

[3] 南边周末｜走红韩国的辣条，被中国十八线小城玩患上明大白白

[4] 央视网｜走进卫龙安心工场，探寻卫龙“六年夜领先”暗地里的智造能力