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2022年双11，某新锐食物饮料品牌豪掷几万万元互助头部主播坑位，如今却于无人问津的货架上暗澹退场。与此同时，农民山泉正于悄无声气地预备东方树叶的规格进级，行将到来的23年，东方树叶会依附900ml的年夜包装产物，实现茶饮料同比增加83.3%。

冰火双重天之下，残暴验证了食物饮料行业的一个真谛：所有离开产物素质的流量狂欢，都是塔上筑沙，转眼即逝。

现代食物工业成长了近200年，食物饮料市场岂论是于中国还有是于全世界都已经经成为超等年夜市场。中国的食物饮料市场范围跨越10万亿人平易近币，而全世界食物饮料市场范围则跨越10万亿美元。

站于今天来看，支撑这些重大市场范围暗地里的就是一款款优质的产物，各个行业、各个国度市场的优质食物饮料产物供应，驱动了整个食物饮料行业的连续康健成长。

优质的产物供应年夜致出现三种分类，一种是像适口可乐如许已往上百年驱动市场成长到今天的范围，第二种是年数轻轻可是已往几十年鞭策快速发作好比东方树叶，末了一种是经典产物的连续进级，好比可乐到零度，冰红茶到无糖茶。咱们将其总结为：经典永远传播，立异生生不息，以和经典再立异。

Gooods对于在优质产物供应的三种分类，图片来历：Gooods制图

需求于差别的周期中始终变化，今天的市场与消费情况中，依然有年夜量需求没有被很好地满意。即即是成熟的食物饮料市场，仍旧需要优质的产物。

这也是咱们表达的焦点不雅点：市场永远都需要优质的产物供应，于食物饮料行业，抛开流量、披沙拣金，缭绕优质产物供应所成立起来的体系是独一护城河。

一、当所有人卷价格，你去卷产物

许多人认为食物饮料是一个低进入门坎的行业。可是，想提供优质的产物供应，其实不是一件低门坎的工作，甚至极其苛刻，只有少数公司、少数品牌以和少数团队才具有如许的能力。

竞争是多维度、多条理的。

对于在行业来讲，低价、内卷的竞争转向更高维度的产物差异化竞争，会帮忙行业进入良性、康健的成长状况中。对于在公司来讲，假如具有提供优质产物的基础与能力，即便面对竞争，也能够让公司防止低效竞争，从而实现更高质量的成长。

举例来讲，无糖茶是至公司及创业公司如今都于冒死争取的饮料市场。

农民山泉旗下东方树叶已经经于多种原味茶饮料及少数复合茶饮猜中盘踞主导权，假如只是一味跟进东方树叶的产物计谋，这只会让行业的内卷、同质化竞争越发严峻，特别是采纳一样计谋的追随者。

三患上利的计谋差别，基在原有乌龙茶以和无糖茶，延长乌龙茶产物线，深耕乌龙茶品类，同时推出绿茶为主的清茶系列，以深耕绿茶的方式错位竞争。

已往两年异军崛起的饮料品牌果子熟了，依赖无糖茶产物脱颖而出，其产物计谋也不是追随东方树叶，而是深耕带有风韵的复合茶饮料，一样是无糖茶，但果子熟了防止了与东方树叶和其追随者的直接竞争，患上以快速成长。

中国无糖茶市场重要玩家和产物列表（部门）图片来历：Gooods制图

二、好产物可以带着行业“腾飞”

行业和财产的成长、成熟，获益的其实不仅仅是某一家公司、某一个品牌，也包括了这暗地里财产链上下流的互助伙伴，一家公司除了了寻求自身的成长，也需要思量到上下流互助伙伴的收益与价值。

优质产物可让自身以和各个链条上的互助伙伴“配合敷裕”，也有时机带着行业“腾飞”。

适口可乐是全世界第一年夜饮料公司，成长到今天，适口可乐可能与年夜大都人对于在饮料公司谋划的认知不太同样。

可乐公司系统分为两部门，一部门是适口可乐公司，另外一部门是适口可乐瓶装商系统。消费者于绝年夜大都场所买到的适口可乐产物，其实不是由适口可乐公司直接出产及发卖的，而是由漫衍于全世界各个国度及地域的适口可乐瓶装商来卖力出产及分销。

适口可乐公司卖力品牌设置装备摆设、产物研发与立异、营销推广以和饮料浓缩物及糖浆等，而适口可乐瓶装商卖力饮料出产灌装、分销、物流配送等。

把整个适口可公司以和瓶装商系统的营收加起来，总范围达数千亿美元，很多适口可乐瓶装商也是自力运作的上市公司。

好比于中国，适口可乐的两家瓶装商，别离是旷古及中粮，此中旷古适口可乐为上市公司旷古旗下的主要营业板块，而中粮适口可乐则是中国香港上市公司中国食物的焦点营业和资产。

这是饮料行业为数未几的贸易模式立异，也由于立异，可让适口可成功为饮料行业中的绝对于主导者，而且创造了适口可乐瓶装商系统如许重大的行业和财产生态。

适口可乐瓶装商体系先容，图片来历：Gooods制图

这些暗地里离不开适口可乐公司旗下浩繁的优质产物供应，不单单包括了适口可乐品牌旗下的经典可乐、无糖可乐、健怡可乐，也包括了雪碧、芬达、果粒橙、怡泉等品牌的产物。

2024年，适口可乐公司已经经拥有30个年营收年夜在10亿美元的品牌，对于在全世界性的食物饮料品牌和产物来讲，10亿美元的营收已经然是年夜单品的标记，也是优质产物供应的典型代表。

也恰是由于适口可乐旗下有富厚多元的优质产物供应，才成绩了适口可乐作为各个权衡指标下的世界第一年夜饮料公司，不仅成绩了适口可乐公司自身，同样成就了遍布于全世界各地的适口可乐瓶装商们。

适口可乐旗下十亿美元品牌以和到达十亿美元年营收的时间线图片来历：适口可乐投资者集会演示文件

一、小众赛道的爆款

对于在小众和新兴市场而言，假如已经经存于许多年，或者者数亿元的范围，至少已经经证实需求是存于的，也具有必然的消费潜力。假如有一两款优质的产物供应，即即是一两家创业公司或者品牌，也能驱动小众和新兴市场增加与成长。

美国品牌Chobani依附一己之力，动员了美国希腊酸奶市场的快速增加与成长，从个位数占比，到顶峰期间跨越了平凡酸奶，美国的希腊酸奶也逐渐成长成为一个范围跨越20亿$的市场。

于中国，风韵气泡水也是很典型的案例，从一个不到亿元人平易近币范围的市场，成长到今天百亿级的市场，用小众市场来界说甚至显患上有些不达时宜。

2018年先后中美重要气泡水产物对于比，图片来历：Gooods制图

于元气丛林气泡水呈现以前，市场对于在碳酸饮料的无糖需求已经经相称显著。从其时的碳酸饮料无糖化趋向来看，一种是无糖可乐，另外一种是苏打气泡水，以怡泉、屈臣氏、百润股分旗下的POPSS为主，还有有一些入口的气泡水品牌，如巴黎水、圣培露、泰象等。

无糖可乐普和度更高，入口品牌定位高端市场，处在中间状况的苏打气泡水越发合适公共市场和消费者，惋惜的是，仅有生果风韵的苏打气泡水纰漏了作为食物的基本属性，即口感及风韵，是以于消费者心中的接管度其实不高，错过了征服公共消费者的最好时间窗口。

厥后的故事咱们都知道了，元气丛林的风韵气泡水，短短数年打开了碳酸饮料的市场，成了元气丛林的第一个征象级年夜单品，引起饮料行业纷纷追随效仿。

近似的例子还有有许多，好比速煮市场的空决心面、精品速溶咖啡的三顿半、中高端清洁标签&康健酸奶的简爱，这里就不睁开了，往后有时机咱们会逐一拆解阐发。

二、从网红到长红：产物组合的进化

与新兴市场的成长差别，一个市场假如想要范围化、发作式增加，需要的就不单单是一两款优质的产物供应，而是需要富厚多元的优质产物供应。即市场的范围化、发作式增加，需要的是百花齐放，而不是一花独秀。

近来几年，无糖茶、电解质饮料是为数未几还有于连结高速增加的市场。这暗地里除了了有消费趋向、市场普和的因素外，更主要的是，市场中差别类型的企业与品牌源源不停地提供优质产物供应。

东方树叶产物线和成长过程，图片来历：Gooods制图

东方树叶从2011年推向市场以后，其产物线许多年之间就再无更新，而于无糖茶市场进入到快速增加、范围化发作的阶段，这一期间的产物更新，东方树叶有两个主要计谋调解，一个是推出复合风韵的无糖茶饮料，即东方树叶青柑普洱、木樨龙井等口胃；第二是经由过程包装规格调解，进一步巩固市场，几款焦点的东方树叶口胃都推出了900ml的年夜包装，用产物性价比巩固龙头职位地方。

对于在东方树叶而言，从几十亿范围，到今天靠近200亿年营收范围，很主要的产物计谋就是联合自身基础与上风，推出了多元的产物，而这是东方树叶获得范围化、发作式增加的要害，同时也是无糖茶饮料市场实现数百亿范围进阶的要害。

第二个例子是电解质饮料。

中国电解质饮料市场重要玩家和产物，图片来历：Gooods制图

中国电解质饮料已经经成长多年，于2022年以前，中国电解质饮料是一个十亿范围不到的小众市场，一直由宝矿力水特主导。成长到今天，成了一个百亿范围的公共市场。

从2022年最先，受疫情影响，年夜消费者最先相识到增补电解质功效，元气丛林的外星人电解质饮料捉住了时机，短短几年外星人营收范围做到30亿。于后疫情时代，消费者对于在康健、运动的存眷，电解质饮料的增加势头继承连结。再厥后东鹏饮料推出补水啦电解质饮料，进一步延续市场的增加，补水啦同样成为10亿年营收范围的单品。

三、从年夜单品到生态系的跃迁

当一个市场进入到成熟期，市场竞争也进入到存量竞争。

中国啤酒行业，已往很永劫间一直是中低端啤酒主导。只管总产量于降落，但遭到行业中高端化成长的影响，中国啤酒市场的范围并无是以降低，反而连结着必然的增速。行业的成长进级中，会优先裁减失低端产能及低端供应。假如企业能连续提供多元有竞争力的产物，那末财产的进级也会带给企业踊跃的变化。

以华润啤酒为例，早年间经由过程于天下规模内并购拿到市场份额第一的位置，但重要以中低端产物为主，毛利及净利润程度低。

华润啤酒收入范围持久以来跨越百威亚太，但毛利润及净利润相差较年夜。借着啤酒中高端和高端化趋向，华润啤酒百折不挠地奉行高端化战略，慢慢裁减多余的产能，包括但不限在出售工场资产或者者将工场资产属性做变动，举行贸易地产运作等。

华润旗下差别定位产物和产物分类环境，图片来历：Gooods制图

于产物的高端化战略上，华润啤酒一样两条腿走路，一边是华润雪花自身的高端化产物，好比勇闯天际、老雪、雪花纯生系列。另外一边与喜力啤酒做整合，于中国市场拿下了喜力品牌的谋划权以和工场资产等，从成果来看，近来几年华润啤酒的高端化战略效果较着，其毛利率及净利润率都有很是较着的改善。

任何一个市场成长，必然会进入存量、饱及的阶段。越是于如许的环境下，行业、市场、企业自身想要良性成长，越需要优质的产物供应。

一、草创企业的存亡时速

站于今天的市场情况，创业和发展型公司已经经没有那末好的外部情况，以融资、吃亏、增加换取空间的时机窗口已经经封闭。已往以营收范围为主的增加成长叙事，当下已经不复存于，连结营收增加的同时，也需要实现利润、自由现金流。而想要实现高质量成长，对于在创业公司来讲，优质产物供应就是江南体育焦点动力。

食物饮料公司谋划以资金为焦点视角的系统出现图片来历：Gooods制图

已往10年，呈现了一多量食物饮料创业公司，于短期内，公司收入可以做到几万万甚至上亿。然而很多公司有范围，可是不盈利，外部的投资现金流一旦住手，公司就碰面临财政上的巨年夜压力。

为相识决问题，许多公司砍失营销预算，缩减职员范围，短期有点效果，不幸的公司倒闭清理，幸运的苟在世，最先盈利，可是其实不不变，许多公司的增加就此阻滞。

也有一些公司，着眼在产物，优化产物线，从头思索和制订产物计谋，只保留一些有竞争力的产物，同时晋升焦点的产物力。

以三顿半为例，于2018年正式推出精品速溶咖啡以前，这是一家于小众市场的小范围公司，但这款创始性的咖啡产物让三顿半成长成为营收范围到达数亿的公司，而且于2018年推生产品以后，三顿半连续于晋升产物的竞争力，包括了于产物工艺、口感和风韵层面，也包括了于品牌、产物界说、消费者认知层面。

一样以咖啡为例，此中有一些模拟跟进的品牌，也有一些从产物角度其实不属在优质供应的品牌，有一些已经经消散了，而有一些正于降服盈利与增加的困境之中。

二、从蚂蚁到年夜象：第二曲线需要更好的产物

相较创业公司，至公司拥有更多的资源，更好的基础，更周全的能力。理论上至公司更有时机、更易做出增加的第二曲线。但现实环境倒是，乐成的至公司其实不多。假如于第二曲线上再加一项定语，即新营业的盈利能力、投资回报程度等要不弱在甚至要跨越第一曲线营业，这就少之又少了。

食物饮料至公司寻觅第二曲线的支撑与缘故原由图片来历：Gooods制图

以上市公司洽洽食物为例，于原有瓜子作为焦点营业的基础上，乐成打造第二曲线坚果营业线，从2017年先后正式推向市场，截止到2023年持续六年连结增加。

洽洽食物年营收从2016年的35亿增加到了2024年的71亿，净利润从2016年的3.54亿增加到了2024年的8.5亿，此中坚果营业线提供的主要增加来历。

以其时洽洽食物推出坚果营业线的主要单品逐日坚果来看，虽然洽洽其实不是市场先发者，线上渠道也被三只松鼠、百草味等线上零食至公司所主导，但洽洽依托其品牌违书、线下渠道能力、原料供给链和出产能力等，推出了有竞争力的产物，而且将产物重心放于线下渠道，让洽洽从逐日坚果产物供应的角度有综合的竞争力，与其时的线下渠道主导品牌沃隆睁开有用竞争，并于后续的2-3年中逾越沃隆，成为线下渠道中逐日坚果的主导品牌。

洽洽食物公司营收、利润以和焦点营业收入环境图片来历：Gooods制图

再看喷鼻飘飘的例子。喷鼻飘飘于原有杯装奶茶市场是绝对于主导者，有很强的竞争力，但进入瓶装饮料市场，喷鼻飘飘就没这么顺遂了。

2017年喷鼻飘飘进入推出瓶装奶茶，瓶装饮料的市场竞争情况，激烈水平远超原有的杯装奶茶营业，特别是喷鼻飘飘地点茶饮料范畴，岂论是果茶还有是奶茶，都有强劲的敌手。想要进入市场还有能盘踞一席之地，产物要具有远跨越其他敌手的竞争力及产物力。

从2017年到2024年，只管喷鼻飘飘的瓶装饮料营业也有10亿摆布范围，但事迹升沉很是年夜，增加有时快有时阻滞，上风还有会呈现年夜幅度下滑。

进入到瓶装饮料范畴，或许对于在喷鼻飘飘是一项必需选择的战略，主业务务连续下滑，公司转型是早晚要面临的问题，但从内部视角来看，喷鼻飘飘险些没有瓶装饮料的基础，从供给链、出产、产物研发、市场、发卖、经销商、渠道等险些都需要从零最先设置装备摆设。

喷鼻飘飘营收、利润以和焦点营业收入环境图片来历：Gooods制图

固然，也有很多食物饮料至公司打造第二曲线的乐成案例，好比卫龙的蔬菜类零食，已经经成为卫龙的第一年夜营业，跨越了本来以辣条为主的调味面成品零食营业。再好比东鹏饮料打造的“东鹏补水啦”，也属在很是乐成的第二曲线案例。

卫龙及东鹏饮料，其产物都属在各自细分市场优质的产物供应，给加之至公司原有基础能力，资源上风等复用性较高，不仅营收范围连续冲破，利润范围以和自由现金流也于连续冲破，有了多条营业线以后，也能够让公司的增加有更多确定性，让公司从谋划角度有更强的危害抵挡能力。

三、巨头的隐形疆场：好产物就是最年夜筹马

咱们把至公司界说为营收范围靠近百亿、跨越百亿的食物饮料公司，而巨头公司通常为指营收范围到达数百亿以致千亿级以上的食物饮料公司。

以是很多至公司于数十亿以和靠近百亿范围的阶段，一般会进入到多元化产物、多品牌阶段，特别是这些公司傍边有很多都是上市公司，需要为本钱市场中差别类型股东卖力。某种水平上来讲，进入到多元化产物线、多品牌阶段的集团公司，其公司以和谋划的属性也发生了变化。

咱们可以从三个阶段来理解属性的变化：第一个阶段是出产和供给公司，需要思量到产物出产、原料配料采购、产物研发等；第二个阶段是品牌和发卖公司，需要思量到品牌设置装备摆设、产物营销、渠道治理、经销商治理等；第三个阶段是产物与品牌组合治理，对于在有些食物饮料巨头，是营业与资产组合治理。

食物饮料至公司和巨头公司出现平台型公司的系统与框架图图片来历：Gooods制图

三个维度相叠加，很多食物饮料巨头公司，就酿成了一家平台性公司，于研发、出产、原料配料采购、物流、渠道、经销商、发卖系统、财政等有很高的协同性，并按照差别的产物线、品牌营业线来划分焦点部分或者事业部，于已经有的事业部之下可以进一步拓展产物与品牌组合，也能够再新设立事业部来拓展新的产物与品牌组合。

当一家食物饮料公司具有平台公司的属性以后，就需要更多元化的产物线以和多品牌，终极驱动至公司连续增加与成长的是这些多元化的产物与品牌组合。假如已经有的产物线谋划碰到挑战，可以经由过程剥离出售的方式，对于现有产物与品牌组合做出调解，从而优化公司总体的营业与资产组合。

假如看好某些市场的成长潜力，也能够经由过程延长产物线、设立新品牌的方式进入到对于应的市场，还有可以用并购的方式，将成熟的产物与品牌组合纳入到公司总体的营业傍边。

这也是为何食物饮料巨头公司旗下都有很多品牌，这些品牌各自深耕特定的细分品类，公司会有一个很主要的权衡指标，那就是旗下有几多个年营收能达10亿$范围的品牌。

2024年，适口可乐公司旗下有跨越30个年营收过十亿美元的品牌，雀巢有跨越30个，百事公司有25个，而玛氏公司也有不少在10个十亿美元品牌。

雀巢旗下十亿美元品牌（部门）图片来历：雀巢投资者集会演示文件

百事公司旗下十亿美元品牌，图片来历：百事公司投资者演示文件

玛氏旗下十亿美元品牌，图片来历：玛氏官网

岂论是内部举行产物与品牌的立异，还有是外部并购，很多国际食物饮料巨头公司的成长史，从另外一个角度看就是全世界食物饮料行业的立异史及并购史。

四、老字号焕新，优质产物是进级转型的要害

上世纪八九十年月，中国踊跃鼎新开放及推进市场化经济，各地降生了很多食物饮料公司，以出产制造型企业为主。

有的公司借助现代化的谋划系统，晋升品牌及产物，天下规模营销推广，成立发卖收集、实现天下市场的结构，成了今天的至公司。还有有年夜量的公司，虽连结不变运营，但还没有走出特定区域谋划。

食物饮料传统公司进级转型触及的板块，图片来历：Gooods制图

从2010年先后到今天，中国市场食物饮料细分行业度过了求过于供的阶段，市场需求不停细分及进级。

假如这些老字号想要实现进级转型，想要有更年夜的成长潜力，特别是跨区域、跨市场成长，慢慢迈向天下市场，从营收范围上实现跃迁，破局的要害于在产物端，即晋升产物的竞争力、产物力，即让公司自身拥有优质的产物供应。

近几年有不少优异案例。好比脆升升、名仁、朝日唯品、年夜窑、麻辣王子等差别范畴的食物饮料公司与品牌，年营收范围都已经经冲破10亿，甚至数十亿范围，虽然建立时间久，但近几年举行了有用进级转型，从各自行业中的传统公司走向天下市场的年夜品牌年夜品牌。

脆升升的母公司是一家土豆深加工的制造型企业，产物主打鲜切薯片及薯条，以出产制造、研发为基础，强化了品牌、营销、产物等方面基础能力后，慢慢于薯片及薯条市场站稳脚根。

中国薯片和薯条是一个竞争门坎很是高的市场，持久以来被国际巨头及海内至公司主导市场。今朝脆升升的营收范围冲破10亿年夜关，是一个很是乐成的传统公司进级转型案例。这此中的要害，恰是脆升升以鲜切薯片和薯条为焦点的优质产物供应。

朝日唯品的前身朝日绿源乳业（后变动为绿源唯品）最早是日本朝日啤酒与伊藤忠商事建立的合资公司，但愿以高尺度来出产乳成品产物，焦点缭绕牧场举行治理，从建立之初就最先实行及践行轮回农业的观点。

不外，初期朝日绿源旗下的唯品纯牛奶产物，并无彻底打开市场场合排场，产物以主打身分无调解的纯牛奶产物为主，采用ESL技能，渠道上以零售、批发以和少部门咖啡渠道。

2017年，新但愿乳业注重上游的优质奶源牧场，收购了朝日绿源乳业。收购以后朝日绿源乳业连结自力运作，从2020年最先对于品牌和产物做了周全进级，品牌更新为“朝日唯品”，也针对于品牌及产物视觉举行了进级，初期唯品牛乳被上海精品咖啡馆利用，有用违书了朝日唯品的产物品质及品牌，直到今天，咖啡店依然是朝日唯品的主要渠道。

轮回农业被保留，而且连续强化，从差别维度塑造朝日唯品于这方面的专业形象，好比缭绕泥土发布白皮书、推出有机产物线，甚至有机蔬果，还有包括了缭绕一二线都会消费者做了很多轮回农业的策展、互动沟通装配与体验等。强化自身轮回农业的标签，也夸大好牛奶是种出来的观点，与轮回农业做绑定。

进级以后的朝日唯品，从纯牛乳产物线拓展到了低温酸奶，而且每一一条产物线都推出了差别类型的产物。依托在新但愿乳业的物流、资金、发卖和渠道撑持，朝日唯品也顺遂进入零售渠道，打开了高端乳品的消费市场。今朝朝日唯品依然于新但愿乳业旗下自力运营，于2024年连结双位数增加，且营收范围已经经冲破10亿。

朝日唯品的产物线环境以和轮回农业观点图图片来历：Gooods制图

奶源并无发生变化，但比拟绿源唯品，超日唯品显然有更强的产物力，缭绕品牌与产物连续与消费者举行沟通、观点强化，以和经由过程差别维度塑造产物与品牌，举行品牌与产物的视觉进级等，也是对于优质产物供应举行晋升的方式。这些办法让消费者认知到了朝日唯品以和其产物的品质、差异、价值，从而为价值付费下单。

上面提到的其他几个传统公司进级转型的案例，咱们以后有时机再进一步阐发。

五、产物力塌方：增加掉速的危局启迪

这里咱们以三只松鼠、良品铺子两家零食公司作为案例举行对于比阐发。

这两家公司都是零食行业的知名公司，虽然都卖零食，但不属在零食制造商，更像是零食零售公司。依托在门店或者者线上渠道得到了发作式增加，巅峰期间均完成为了公司上市，也都呈现了营收范围降落、净利润的狂跌、市值年夜范围下跌等巨年夜谋划挑战。

如今，三只松鼠已经经降服坚苦，从头进入到增加状况，营收范围回归百亿，净利润也靠近以往最高程度，而而良品铺子还有深陷泥潭，2024年甚至呈现了上市后的初次年度吃亏，据传内部年夜股东和治理层之间呈现不合，2025年3月4日发布了董事长及总司理的变动通知布告。

面临挑战，两家公司纷纷做出调解，一种是缭绕于产物方面，另外一种是缭绕于产物以外。

三只松鼠是依靠淘系平台快速成长起来的品牌，初期以坚果品类为主，进入范围化扩张、高速增加阶段时，开启零食全品类拓展战略。当事迹承压时，公司调解的战略标的目的是，从头聚焦坚果品类。今朝坚果品类占比最先迟缓晋升，营收的绝对于值增速很是高，动员公司营收范围回到过往峰值。

实行坚果品类聚焦战略以后，三只松鼠最先深切到上游，包括了与全世界顶尖坚果供给商成立互助瓜葛，于海内坚果原产地成立收购和处置惩罚中央，也于天下差别地域成立同盟工场及全资工场，今朝三只松鼠坚果产物基本由自有工场举行出产。

三只松鼠缭绕上游的这些战略与投资，只有一个焦点方针，那就是强化自身坚果营业和产物竞争力，包括了产物品质把控、成本节制等方面，多方面举措也强化及安定了三只松鼠坚果产物供应的优质性。

统一期间，三只松鼠实行另外一年夜焦点战略，高端性价比，以坚果产物为焦点动员其他零食物类，为消费者提供高品质但具有价格上性价比的零食产物。

从渠道方面，三只松鼠也做出很年夜调解，当传统电商平台增速放缓时，三只松鼠最先将重心转向抖音电商，今朝抖音已经经是三只松鼠第一年夜发卖渠道来历。与此同时，公司也拥抱线下扣头零食与扣头零售渠道，进一步加年夜对于线下传统零售与畅通渠道的投入，转变了以往依赖自营和加盟为主的零食零售店系统。

颠末这几年的调解与成长，三只松鼠经受住磨练，公司营收及利润最先恢复增加，这暗地里是多项战略、多种计谋综合实行获得的结果，其焦点离不开三只松鼠对于在其焦点坚果产物线的强化以致重塑。

三只松鼠、良品铺子收入环境对于比，图片来历：Gooods制图

对于比之下咱们看良品铺子，公司于产物供应方面有过许多计谋，好比于2020年提出高端零食定位，有过一系列宣传推广与品牌进级的动作，于各年夜零食公司中率先推出儿童零食产物和对于应子品牌，还有缭绕运动健身人群推出子品牌。

但这些举措都没有转变良品铺子产物供应的质量焦点，其提出的高端零食更多像是一个标语，于提出高端零食以后，还有是本来售卖的产物，对于在产物的转变逗留于标语及包装上，产物的内涵没甚么转变，也就很难从产物供应的优质水平上做出晋升。

从良品铺子的营收占比来看，并无绝对于主导的产物类型，这象征着良品铺子于必然水平上缺少比力强势产物线。从产物的角度，很难称患上上是优质产物供应，更多依赖良品铺子的线上渠道运营能力、线下门店收集得到发卖范围。

因为缺少优质产物供应，良品铺子的转型艰巨，面临线下扣头零食与扣头零售店的竞争，良品铺子只能以产物降价的方式来应答，原本菲薄单薄的利润率基础上，降价也致使了良品铺子呈现上市以来的初次年度吃亏。

于做品类聚焦及弃取时，三只松鼠于坚果品类有必然范围基础以和消费者认知，有必然的市场竞争力。对于比良品铺子，总体营业中占比相对于较高的三个品类是糖果糕点、肉类零食、坚果炒货，虽然有必然发卖范围，但于对于应市场中其实不强势，内部于做决议计划及弃取时也会更难做出定夺。

从渠道协同性来看，三只松鼠于渠道上做患上更多元化，进入了很多年夜量零售渠道以和畅通渠道，假如从公司谋划的角度，三只松鼠已经经从零食零售品牌往零食产物品牌做转型，这也及渠道多元化能呼应，并孕育发生协同。

良品铺子公司谋划的焦点依然是零食零售的模式，假如做产物聚焦，不敷富厚的产物支撑不了零食零售的模式，由于这需要相对于多的SKU，于没有其他渠道的环境下，即即是做了产物聚焦以后短时间也没有措施带来新的营收。

假如优质产物供应缺掉，对于在任何一家公司来讲都是谋划成长的巨年夜挑战，即即是像三只松鼠、良品铺子如许的至公司。而当家一家公司拥有优质产物供应的时辰，抗危害能力也年夜年夜晋升，碰到一些庞大的谋划压力与挑战，也能以优质产物供应作为焦点思绪，找到解决要领。

结语：回到一最先的焦点命题，市场永远需要优质的供应。对于在食物饮料行业、市场以和公司来讲，产物就是一切，是一切的最先，也是一切的尽头。而缭绕产物，任何一家食物饮料公司都需要思索的一个问题是：咱们是否拥有优质的产物供应。©️Gooods好味司

关在优质产物供应三部曲：

缭绕优质产物供应，Gooods一共会有三篇深度文章，咱们称之为优质产物供应三部曲。本篇文章是三部曲的第一曲，重要会商优质产物供应的主要性，联合差别案例睁开阐发。于第二曲中，咱们会缭绕优质产物供应的界说，帮忙各人越发深切理解毕竟甚么样的食物饮料产物属在优质产物供应，咱们会举行比力详确的拆解及阐发。于第三曲中，咱们会提供一份怎样创造优质产物供应提供计谋及指南，为食物饮料公司拥有本身的优质产物供应带来一些思绪。