文：杜仲

来历：不雅潮新消费（ID：TideSight）

2018年5月，元气丛林推出了无糖气泡水，开初，谁也不知道这是一颗扔向行业的核弹。这款气泡水用赤藓糖醇代替了白沙糖及阿斯巴甜，完善切中了“既要又要”的消费者“好喝不胖”的诉求。

随后，这个主打0糖0脂0卡的年夜单品一起高歌大进，直到2021年，孝敬了约40亿元发卖额，于公司营收占比54.79%。

与此同时，新一代“研究型”消费者逐渐发展起来，于元气丛林的强力贯注之下，紧紧记住了“赤藓糖醇”这个原本只有专业人士才会熟知的名词。作为海内首家工业化出产赤藓糖醇的企业，保龄宝由此走入了更多人的视线。

但保龄宝的故事其实不是从那时才最先的。建立在1997年的保龄宝，2001年就已经经成为闻名国际直销企业的供给商，进入跨国公司的供给链序列；让它名声年夜噪的赤藓糖醇，其出产亦可以向前追溯到2002年，与元气丛林的互助也于2015年就启动了。

建立28年的保龄宝，始终于功效糖范畴深耕。可以说它的成长史，就是一部中国功效碳水的进化史。

于2025 Foodaily创博会现场，不雅潮新消费（ID：TideSight）对于话保龄宝解决方案中央总监周清涛，走进这个功效糖范畴的巨头。

1997年，海内首条低聚糖出产线于保龄宝正式投产，阿谁时辰海内既没有相干尺度，又没有企业出产，更没有企业运用。

在是保龄宝一边组建团队从“这个产物是甚么、有甚么特征、怎么运用”最先不厌其烦地向下流企业举行推广，一边将产物向美国、日本、欧洲等运用较早的市场出口，以确保企业的正常成长，同时连结对于新技能与新原料的敏锐触觉。

跟着海外营业的顺遂推进以和尽心尽力的于海内客户中间拓展认知，保龄宝于海内市场的场合排场也逐渐打开，多家乳品、烘焙、饮品头部企业陆续进入其客户列表。2004年，保龄宝成为适口可乐中国首家果葡糖浆供给商，成长走上快车道。

2021年，赤藓糖醇陪同元气丛林如许的新权势，农民山泉、康师傅等传统巨头以和浩繁新茶饮品牌的原料革命登上颠峰，不单价格一度飙升到4万元/吨，更主要的是——没货。

这一年，保龄宝营收及归母净利润均创下汗青新高。

以互助适口可乐及互助元气丛林为两个主要节点，咱们可以清楚地看到市场对于在功效性碳水的期待，已经经最先逐渐向康健、低卡转向。而于每一个阶段都紧紧掌握住先发上风的保龄宝，没有错过任何一趟行业厘革的列车。

“特种功效糖要末没有热量或者热量很低；要末有饱腹感，可以减肥，可以节制血糖血脂。消费者于相识到这些产物特征以后，也愿意从食用蔗糖逐步转向食用一些一样有甜味但承担小许多的功效糖。就整个趋向而言，从最早运用到乳品养分立异，到保健食物，再到平凡食物，咱们于功效糖范畴做的事情，就是把原本的有承担的糖减失，用一些承担比力低的、有利康健的糖来改善整个产物的养分布局。”于周清涛看来，这一趋向长短常较着且可连续的。

从低聚麦芽糖，到基础淀粉糖，再到多个系列的功效糖，以和代糖纤维、代糖糖醇、新糖源及炊事纤维，再到如今进一步拓展到功效性油脂，保龄宝已经经形成多元化的产物组合，用来满意差别品牌客户的需求。

跟着赤藓糖醇成为全世界年夜热原料，华康股分、三元生物、诸城东晓等也纷纷入局或者扩产，行业求过于供的场合排场迅速转变，市场也于期待下一个赤藓糖醇的呈现。

诸多备选项里，近几年呼声最高的是阿洛酮糖。

相较在其他代糖，阿洛酮糖有着怪异上风：一是部门代糖结晶性强，很难做成液体，但阿洛酮糖可以自由变身为固体、粉末、液体等差别形态，使其下流运用更为广泛；二是部门代糖不宜上色，但阿洛酮糖有很是好的上色性，焙烤后能出现美丽的金黄色，与烘焙等细分赛道适配度更高。

这一次，保龄宝一样早早就做好了预备。早于2020年就已经经完成阿洛酮糖出产线的革新，今朝是我国可以或许不变出产各种阿洛酮糖的头部出产商之一。

值患上留意的是，7月2日，国度卫健委发布了2025年第4号《关在D-阿洛酮糖等20种“三新食物”的通知布告》，D-阿洛酮糖正式获批，迎来合规之路，市场需求也蓄势待发。

保龄宝的技能与产物贮备老是快市场一步，于海内首创了多种原料，暗地里的“奥秘”比想象中更简朴——跟住全世界趋向。

事实上，对于海内年夜部门功效糖企业来讲，海外都长短常主要的营业阵地。这重要是因为泰西等发财市场于相干产物的研究与落地上比海内更早更成熟。

“年夜部门产物于全世界都有或者多或者少的运用，然后中国作为全世界最年夜的加工场，将这些立异产物举行本色的落地及产能的扩展，产出很是多优质的原料，以极具竞争力的价格供应了全世界市场。”周清涛总结道，“海内功效糖范畴于已往很长一段时间都因此如许的模式来成长的。”

以赤藓糖醇为例，于海内还没有年夜范围运用时，于保龄宝出产线上降生的赤藓糖醇已经经销往以美国为代表的数十个国度及地域。

再好比阿洛酮糖。从原料及技能上来讲，海内企业于阿洛酮糖赛道都是十分领先的。只管相干批复事情于本年才取患上主要进展，但其于海内的出产实在已经经举行了许多年。一个冲破是，我国阿洛酮糖的批复进度于全世界已经经处在较为领先的位置，比欧盟还有要提前一步。

事实JN体育上，于海内海潮鼓起以前，“减糖”已经经是彻彻底底的全世界趋向。这也很好理解，比海内更嗜甜的消费者叠加繁杂的社会办事需求，这些海外市场需要找到比“糖税”更有用、更一劳永逸的解决方案。

以低卡、低承担、不介入代谢等为特色的功效代糖就是于如许的配景下叱咤全世界的。这一风潮下，作为中国出产力的代表，保龄宝的全世界化之路最先在2000年以前，重要以产物出口的方式举行。

事实上，直到今天，海外市场依然是保龄宝的主要阵地，且与海内以基础糖为主的营业组成比拟，其国际营业多以功效性碳水产物为主。于出海历程中，保龄宝也堆集了深挚的市场认知与办事经验，特别是对于美国与欧盟市场的相识。

需求层面来讲，比拟欧盟，美国消费者食用的糖量更高，肥胖比例也更高，以是早早就于成长代糖营业，对于功效性碳水的需求也比欧盟更年夜。

法例层面也有一些差异，例如阿洛酮糖于美国已经批复多年，但于欧盟还有没有批，其他原料也近似。各个市场法例的差别也直接带来了出口产物选择上的差别。

市场气氛层面，减糖或者无糖产物于泰西已经经有广泛的消费基础。于这个基础上，品牌及消费者会寻求更高维度的品质，例如更好的消融性、非转基因原料、绿色有机等等，这些差别层级的康健指标甚至会直接于包装长进行标识。

高品质、多元化的海外市场需求引领着保龄宝于产物立异之路上一起疾走。

“中国功效糖有领先的工艺、优异的品质以和具备竞争力的价格，以是是全世界最年夜的甜味剂原料基地及产物供给地，部门种类的甜味剂于海内的产量供应甚至能到达全世界的80%以上，是真实的中国产能供应全世界。”周清涛先容。此刻，保龄宝的全世界化进程已经经成长到新的阶段，工场出海等事项均于筹办之中。

跟着双轮回战稍不断加快，代糖的内需市场也处在逐渐拉升的阶段，新原料批复也于加快。由此，海内企业可能就会有更强的动力去做前真个立异、研发和落地。

功效糖范畴有实力的玩家其实不算少。当市场竞争加重，明星产物趋同，各人纷纷开启低价模式抢市场，作为头部企业的保龄宝，也不免感触感染到“内卷”的压力。

某种水平上，保龄宝近几年较着提速的立异频率恰是对于“内卷”的战略性回应。“本来国际企业要于中国上一个新品，需要至少半年以上的时间才有可能落地。可是此刻各人经由过程许多矫捷的方式，例如以差别的加工方式先推出来让消费者及市场去感触感染一下产物是否是切合市场的。任何一家企业也不敢笃定这个产物必然会火。”周清涛坦言。

但更主要的立异动力依然来自在需求真个增加。据周清涛不雅察，此刻功效糖市场上游原料企业愈来愈多、原料也愈来愈富厚，并且近几年成长状态都不错，重要是市场的消费需求带来的驱动力让各人信赖行业有着很好的远景，以是更愿意入场及投入，“消费者对于在养分的诉求越发精准，知道本身想获取甚么养分，同时削减甚么摄取。”

保龄宝的立异重要沿着两条线睁开。

第一是品类的立异。重要着眼在全世界市场的变化及需求，去拓展一些新的品类。

第二是品质的延长。即于已经有品类的基础上，按照下流客户的个性化需求举行进一步的优化迭代。例如让原料的流动性更好、速溶性更好、口感更好、纯度更高档。下流客户的需求直接传导自消费者。因为原料问题致使的产物太甜、太黏、口感欠好等问题就是于保龄宝及客户一次一次如许的迭代中解决的。

周清涛先容，“像原料改善如许的立异，是不时刻刻存于在咱们此刻的事情傍边的，是多元的。”

例如1999年，保龄宝降服重重技能和装备难关，研制出纯度进级的低聚异麦芽糖（一种具备较高性价比的益生元，可有用增殖肠道内的双歧杆菌），不单直接鞭策“双歧因子”功效食物这一新观点革命，也助力其互助的客户产物脱销国内外多个国度，至今仍享有荣誉。

针对于客户需求举行个性化立异是保龄宝的事情重点之一。跟着下流品牌企业新品迭代的速率不停加速，保龄宝近两三年的立异加快也是显而易见的。

为了保障立异的和时性、有用性，保龄宝成立了专门的立异机制，可以基在某一产物特征形成跨部分的构造快速举行落地。

这暗地里固然也少不了保龄宝的立异人材贮备和立异技能贮备，再加之保龄宝近30年的发酵工程与酶工程焦点技能堆集，才足以支撑多元、快速的产物立异与迭代。

值患上一提的是，保龄宝一直与海内外浩繁高校和科研机构互助，作为立异最初的来历与动力。保龄宝慢慢将这些机构前沿的原研技能举行落地及立异。

例如低聚异麦芽糖作为国度“九五”重点科技攻关项目，就是由保龄宝引进，中国科学院微生物所技能开发落地的。其时国度轻工局构造的鉴定成果注解，我国自行开发出产的这一新糖源，低聚异麦芽糖含量高达90％以上，此中的功能身分异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量年夜在50％，比外洋同类产物高5％以上，领先上风较着。

这只是多年来保龄宝构建的立异生态的冰山一角。如今，保龄宝的立异已经经最先冲破功效性碳水的领域，以发酵工程及酶工程为技能基石，向更多的功效性养分素拓展。

不停完美的产物系统，正缭绕着体重治理、肠道康健、医美日化等差别场景，带保龄宝走上“功效碳水及养分强化专家”的门路。

如今，保龄宝办事客户超2000家。此中既有适口可乐、蜜雪冰城等海内外巨头，也有元气丛林、年夜窑饮品等最近几年来风头正劲的明星企业。

不管范围巨细，对于在有配合市场价值不雅的客户，保龄宝都选择与其深度绑定。“当保龄宝还有是一家小公司的时辰，是年夜客户及咱们一路，帮咱们的营业能力逐渐匹配到响应的范围。以是咱们也拿出了许多的时间及精神去存眷新锐公司立异的思绪。”

不变的年夜客户是压舱基石，新型企业则带来矫捷多变的市场声音。差别的上风与特色，让保龄宝于陪伴其成长的门路上也擘画出了属在本身的发展轨迹。

保龄宝的28年，是中国功效糖财产从无到有、由弱向强的活泼缩影。从低聚糖的开荒者到赤藓糖醇的引领者，再到阿洛酮糖等新赛道的领跑者，保龄宝每一一步都踩准了康健进级的节奏，以深挚的技能积淀与敏锐的市场洞察，成为财产链中不成或者缺的“隐形引擎”。

将来，跟着康健消费海潮的深切，保龄宝的故事，远未竣事。